MnemoResto
Tout un poste de travail de restaurant, en une cartouche : le tableau de bord du service, le plan de salle, les réservations, un CRM client avec fidélité, les serveurs et les pourboires, la carte avec formules et TVA par produit, le stock, la caisse et la facturation. Elle est gratuite sur MnemoHub, elle tourne sur votre machine, et sa promesse tient dans sa signature : le restaurant qui n'oublie aucun client.
Les écrans de cette page viennent du jeu de démo de la cartouche, qui se charge en un clic et s'efface en un autre.
Commencer par la démo
Au premier lancement, le tableau de bord propose Charger les données de démo, et les Réglages gardent le même bouton à côté de tout supprimer et d'une sauvegarde JSON. La démo est un petit service déjà commencé : sept tables, trois clients, une semaine de recettes, une carte avec formules. Rien n'y est particulier, donc tout ce que vous y essayez marche pareil sur un vrai service.
La soirée d'un coup d'œil
Le chiffre du jour, les factures, le ticket moyen, les tables occupées, les clients enregistrés et les ingrédients sous leur seuil d'alerte, puis les sept derniers jours en graphique, les plats les plus vendus, les clients les plus fidèles, et les alertes de stock.
Le plan de salle
Dessinez la salle avec des tables rondes, carrées ou rectangulaires, puis installez-y les clients. Une table porte son état en direct : libre, occupée, ou réservée avec un compte à rebours jusqu'à l'heure (et un badge de retard une fois l'heure passée). Un client, une table : déplacer une réservation propose l'échange au lieu de doubler la salle, et le serveur affecté à une table apparaît en initiales colorées.
Le CRM client, là où vit la promesse
C'est la partie qui justifie la signature. Chaque client garde sa fiche : contact, table favorite, nombre de visites, allergies critiques affichées en badge rouge jusque dans la liste, préférences en texte libre, et un solde de fidélité avec son palier et la récompense qu'il vaut à l'instant. La fiche ci-dessus lit Or, 420 points, 1720 cumulés, niveau maximum atteint à côté de 5,00 € de récompense, et la note en dessous est exactement ce qu'une salle oublie et qu'une mémoire retient : gros buveur de vin rouge, aime le steak bien cuit.
La caisse
La caisse montre toutes les tables en bandeau, avec leur nombre d'articles, pour changer de commande sans repasser par le plan. En dessous : les chips de catégories et une recherche, les formules au prix d'ensemble, et les plats. À droite la commande se remplit, avec la ligne de fidélité qui propose de racheter des points sur cette addition, la TVA ventilée par taux, un pourboire à 5, 10 ou 15 % ou libre, et espèces, carte ou sans contact pour clôturer.
Carte, stock, serveurs, factures
La carte porte les plats, leurs catégories, les formules, et une TVA par produit (vide = le taux par défaut des Réglages) ; un plat avec une recette affiche combien de portions le stock permet encore. Le stock, lui, est une grille d'ingrédients avec quantité, unité, seuil d'alerte et le nombre de plats qui en dépendent.
Les serveurs ont leur onglet : pourboires, chiffre servi, pourboire moyen par addition, tables affectées, et un classement sur aujourd'hui, sept jours ou tout. Les factures gardent l'historique, filtrable par date et par moyen de paiement, chacune imprimable, avec un export CSV pour la comptabilité.
Ce qu'elle met dans votre mémoire, et ce qu'elle garde pour elle
MnemoResto écrit dans son propre coffre d'app, un bac à sable APP-…
cloisonné que l'hôte crée pour elle. Seule la couche client y va : une
chronique de contact par client (nom, téléphone, table favorite, visites,
palier de fidélité) et une note portant les allergies et les préférences.
Les tables, le stock et les factures restent des données d'exploitation dans
la cartouche, parce que ce n'est pas ce que vous demanderez à votre mémoire
six mois plus tard.
C'est ce qui rend utile le copilote du panneau de droite : il répond depuis l'état vivant du service, et Mnemosyne peut retrouver l'allergie d'un client longtemps après le soir où elle a été notée.
Tout supprimer dans les Réglages efface les données propres à la cartouche. Cela ne touche pas aux chroniques déjà ancrées dans le coffre d'app : les retirer est un geste humain, dans le Vault Pad.
La langue suit l'OS
L'interface est en EN, FR et ES, et elle suit la langue de Mnemosyne OS sans qu'on le lui demande. Les Réglages peuvent l'épingler sur une langue si vous préférez que la salle lise toujours la même.