MnemoResto
Todo un puesto de trabajo de restaurante, en un cartucho: el panel del servicio, el plano de sala, las reservas, un CRM de clientes con fidelidad, los camareros y las propinas, la carta con menús e IVA por producto, el stock, la caja y la facturación. Es gratuito en MnemoHub, corre en tu máquina, y su promesa está en su lema: el restaurante que no olvida a ningún cliente.
Las pantallas de esta página vienen del conjunto de demo del propio cartucho, que se carga con un clic y se borra con otro.
Empezar por la demo
En el primer arranque, el panel ofrece Cargar datos de demo, y los Ajustes guardan el mismo botón junto a borrarlo todo y una copia JSON. La demo es un pequeño servicio ya empezado: siete mesas, tres clientes, una semana de ingresos, una carta con menús. Nada en ella es especial, así que todo lo que pruebes ahí funciona igual en un servicio real.
La noche de un vistazo
La caja del día, las facturas, el ticket medio, las mesas ocupadas, los clientes registrados y los ingredientes bajo su umbral de alerta, luego los últimos siete días en gráfico, los platos más vendidos, los clientes más frecuentes, y las alertas de stock.
El plano de sala
Dibuja la sala con mesas redondas, cuadradas o rectangulares y sienta ahí a los clientes. Una mesa lleva su estado en vivo: libre, ocupada, o reservada con una cuenta atrás hasta la hora (y una marca de retraso cuando pasa). Un cliente, una mesa: mover una reserva propone el intercambio en lugar de duplicar la sala, y el camarero asignado a una mesa aparece como iniciales de color.
El CRM de clientes, donde vive la promesa
Es la parte que justifica el lema. Cada cliente guarda su ficha: contacto, mesa favorita, número de visitas, alergias críticas en una etiqueta roja visible ya en la lista, preferencias en texto libre, y un saldo de fidelidad con su nivel y la recompensa que vale ahora mismo. La ficha de arriba dice Oro, 420 puntos, 1720 acumulados, nivel máximo alcanzado junto a 5,00 € de recompensa, y la nota de debajo es justo lo que una sala olvida y una memoria no: gran bebedor de vino tinto, le gusta el filete muy hecho.
La caja
El TPV muestra todas las mesas en una tira arriba, con su número de artículos, para cambiar de comanda sin volver al plano. Debajo: fichas de categorías y una búsqueda, los menús cerrados a precio de conjunto, y los platos. A la derecha se llena la comanda, con la línea de fidelidad que ofrece canjear puntos en esta cuenta, el IVA desglosado por tipo, una propina al 5, 10 o 15 % o libre, y efectivo, tarjeta o contactless para cerrar.
Carta, stock, camareros, facturas
La carta lleva los platos, sus categorías, los menús, y un IVA por producto (vacío = el tipo por defecto de los Ajustes); un plato con receta muestra cuántas raciones permite todavía el stock. El stock es una rejilla de ingredientes con cantidad, unidad, umbral de alerta y el número de platos que dependen de ellos.
Los camareros tienen su pestaña: propinas, caja servida, propina media por cuenta, mesas asignadas, y una clasificación sobre hoy, siete días o todo. Las facturas guardan el historial, filtrable por fecha y por método de pago, cada una imprimible, con una exportación CSV para la contabilidad.
Lo que pone en tu memoria, y lo que se guarda
MnemoResto escribe en su propia bóveda de app, un sandbox APP-… aislado
que el host crea para ella. Solo la capa de clientes va ahí: una crónica de
contacto por cliente (nombre, teléfono, mesa favorita, visitas, nivel de
fidelidad) y una nota con las alergias y las preferencias. Las mesas, el
stock y las facturas siguen siendo datos de explotación dentro del cartucho,
porque no es lo que le preguntarás a tu memoria seis meses después.
Eso es lo que hace útil al copiloto del panel derecho: responde desde el estado vivo del servicio, y Mnemosyne puede recuperar la alergia de un cliente mucho después de la noche en que se anotó.
Borrarlo todo en los Ajustes limpia los datos propios del cartucho. No toca las crónicas ya ancladas en la bóveda de app: quitarlas es un acto humano, en el Vault Pad.
El idioma sigue al OS
La interfaz está en EN, FR y ES, y sigue el idioma de Mnemosyne OS sin que se lo pidas. Los Ajustes pueden fijarla en un idioma si prefieres que la sala lea siempre el mismo.